本文摘要：做茄子美食有三浩劫点，一是如何制止茄子变黑；二是如何淘汰烹饪用的时间；三是怎么让炒茄子的油量更少。一般而言，茄子在烹饪历程中，总会被上述三个难点所困扰。 下面我们就来说说如何做一道快速而又软烂，稳定黑又很清香的家常版炒茄子。（图源网络）首先茄子洗洁净后，准备一盆清水，滴几滴白醋，备用。 然后将茄子先分段，每一段或许比手指稍微短一些。然后再将分段后的茄子改刀成厚片，最后切成条。 条的粗细水平或许是小拇指粗细。将切好的茄子条放入准备好的醋水中，这样能够有效制止茄子变黑。

做茄子美食有三浩劫点，一是如何制止茄子变黑；二是如何淘汰烹饪用的时间；三是怎么让炒茄子的油量更少。一般而言，茄子在烹饪历程中，总会被上述三个难点所困扰。

下面我们就来说说如何做一道快速而又软烂，稳定黑又很清香的家常版炒茄子。（图源网络）首先茄子洗洁净后，准备一盆清水，滴几滴白醋，备用。

然后将茄子先分段，每一段或许比手指稍微短一些。然后再将分段后的茄子改刀成厚片，最后切成条。

条的粗细水平或许是小拇指粗细。将切好的茄子条放入准备好的醋水中，这样能够有效制止茄子变黑。然后将杭椒切成条状，或彩椒切成条状均可。

再切少许五花肉肉丝备用。另外切一些大葱和生姜碎备用。热锅凉油，待油温五六成热之后，放入五花肉丝煸炒至稍微出油，然后放入大葱和生姜，炒出香味之后再烹入少许生抽调底味及上色。

再将浸泡事后的茄子及辣椒丝都倒入锅中，经由一番翻炒，或许两三分钟左右，即可调入食盐，少量生抽进一步提鲜，如果喜欢的话还可以放入些许味精、鸡精等提鲜。再次翻炒一两分钟左右，即可出锅装盘。

这样爆炒后的茄子不光能够保持清亮色泽，而且还能够保持茄子自己的清香气息。配合辣椒丝，带着些许辣味，让它的下饭属性显著增强。在烹饪历程中，需要有几点值得注意，首先就是生抽的量不宜过多，否则茄子也会发黑。

其次，全程要大火爆炒，这样能有效制止茄子吸油，即便前期茄子吸入一定的食用油，后面煸炒历程中也会“吐油”出来，使得茄子的口感不会那么油腻，吃起来越发鲜味。

本文关键词：‘,ayx,爱,游戏,体育,ayx爱游戏app体育官方下载,全站,app,下载,’,稳定,黑

本文来源：ayx爱游戏app体育官方下载-www.hf-hanjie.com