本文摘要：家里做的炸酱面欠好吃是酱没选对，大厨教你炸酱面的窍门，要保藏 炸酱面是一道传统的美食，是炸酱拌面条在加点码菜。但是这一道美食想做的好吃那是十分有讲求的。为什么你在家做的炸酱面不想欠好吃呢？大厨给你揭秘炸酱面的窍门。筹办食材。 黄豆酱，甜面酱，五花肉，香菇，葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽。鸡精，白糖。1，五花肉切丁，香菇切片，葱花，蒜末，姜末切好备用 2，锅中加五花肉丁小火煸炒出油，烹入料酒。

家里做的炸酱面欠好吃是酱没选对，大厨教你炸酱面的窍门，要保藏 炸酱面是一道传统的美食，是炸酱拌面条在加点码菜。但是这一道美食想做的好吃那是十分有讲求的。为什么你在家做的炸酱面不想欠好吃呢？大厨给你揭秘炸酱面的窍门。筹办食材。

黄豆酱，甜面酱，五花肉，香菇，葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽。鸡精，白糖。1，五花肉切丁，香菇切片，葱花，蒜末，姜末切好备用 2，锅中加五花肉丁小火煸炒出油，烹入料酒。

3，下葱姜蒜继续煸炒出香味后加黄豆酱、甜面酱（3:1的比例）继续小火煸炒 4，出酱香味后加香菇不断翻炒直到酱和肉丁水乳融会（中间干的话可以加少量的水） 5，加鸡精适量糖调味关火撒葱花拌匀稍焖即可。码菜可以根据本身的爱好配，黄瓜丝，萝卜丝，芽菜，葱丝等等 老北京的炸酱面用的是干黄豆酱，与与黄豆酱是有区此外不外我们在家用黄豆酱就可以，还实惠。加甜面酱是很重要的可以综合两种酱的味道做出来更好吃。另外炒酱的时候必然要用小火，不然酱炒糊了就会发苦欠好吃。

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