本文摘要：猪肉白菜馅饼食材：白菜半颗、五花肉半碗、青椒1个、大葱1段、姜3片、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、花椒油做法：和面，内里加了点酵母，揉到平滑就放一边醒着把白菜青椒生姜葱切碎，五花肉剁碎，然后放入调料搅拌匀称把面揉好，分成一个个的剂子，像包大包子一样擀皮包好后褶子朝下轻轻按扁小火，锅里放适量的油，逐步煎两面都酥黄了出锅，火一定要小，否则容易糊，内里不熟韭菜鸡蛋馅饼食材：中筋面粉300克、水160克、鸡蛋4颗、韭菜250克、盐适量、香油适量做法：面粉加水揉成的平滑面团，面软一点

猪肉白菜馅饼食材：白菜半颗、五花肉半碗、青椒1个、大葱1段、姜3片、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、花椒油做法：和面，内里加了点酵母，揉到平滑就放一边醒着把白菜青椒生姜葱切碎，五花肉剁碎，然后放入调料搅拌匀称把面揉好，分成一个个的剂子，像包大包子一样擀皮包好后褶子朝下轻轻按扁小火，锅里放适量的油，逐步煎两面都酥黄了出锅，火一定要小，否则容易糊，内里不熟韭菜鸡蛋馅饼食材：中筋面粉300克、水160克、鸡蛋4颗、韭菜250克、盐适量、香油适量做法：面粉加水揉成的平滑面团，面软一点比力适合做馅饼，盖湿布醒15分钟。鸡蛋磕入碗中，锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。韭菜切碎，鸡蛋和韭菜放入盆里，加适量盐和香油，充实拌匀，其余调料什么都不用。醒好的面分成你想要的巨细的剂子，取一个剂子擀成边缘略薄的圆形，放上馅料，像包包子一样收口捏紧，收口只管小一点儿，多余的面可以揪下去，否则馅饼会有一个面疙瘩，收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可。

平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，外貌也刷上一薄层油，小火烙制。一定是小火否则外貌很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面，烙制两面金黄色，素馅好熟，皮熟馅就熟了。羊肉胡萝卜馅饼食材：羊肉300g、青椒半个、红椒半个、胡萝卜半个、生姜适量、料酒半勺、生抽1勺、花椒粉适量、黑胡椒适量做法：和面，将面团揉到平滑柔软的面团，醒2个小时。

羊肉洗净剁碎斩成肉泥，手工剁更有弹性，所有蔬菜切成末。把羊肉馅和蔬菜末混淆，加入料酒、生抽、花椒粉、黑胡椒粉、盐搅拌匀称。

面团揪成一小块揉成小面团，擀成薄薄的面皮，放入馅料。按包子的包成不露孔的包子用手轻轻压扁放在面板上。馅饼全部做好了，给馅饼两面都抹上一层油，热锅加油，把馅饼放入煎，煎到一面有点黄，翻面。

加入适量水烧一会儿，水干后，加一点油继续煎，直到两面金黄起锅。牛肉馅饼食材：中筋面粉300g、温水170ml、鸡蛋1个、牛肉馅150g、猪肉馅50g、洋葱半个、大葱半根、盐少许、五香粉少许、酱油少许做法：将面粉和水混淆活成平滑的面团，将洋葱大葱划分切成碎，与牛肉、猪肉、鸡蛋混淆，放入其他馅料，顺时针搅打成泥状。

将面团分成若干平分，擀成片状，在面片上放上活好的馅料，像包包子那样，捏出褶子，包入馅料，封口朝下，放在面板上，轻轻压成饼状。电饼铛中放入油，待油温升高时，将饼放入饼铛中，煎至两面金黄，饼皮兴起，即熟了。家中没有电饼铛的，可以用平锅煎，注意火候的掌握。

南瓜鸡蛋馅饼食材：面粉4碗、南瓜500g、鸡蛋5个、酱油适量、盐适量、油适量、热水适量做法：热锅凉油，倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟，晾凉备用。南瓜去皮擦丝，用盐腌制一会，然后挤出水，鸡蛋倒入南瓜中，撒少许盐，搅拌匀称。面粉用热水揉成面团醒一会，取一小块面做成巨细匀称的面团，擀成圆片，包上馅，口朝下，用力压成馅饼。

电饼铛刷油，把馅饼放入，煎几分钟，双面金黄即可出锅。猪肉洋葱馅饼食材：面粉200g、水100g、酵母1g、里脊肉200g、紫洋葱1个、浓汤宝1盒做法面粉和酵母装和面盆中，一边加水一边用筷子搅动，待看不到干粉时，用揉手成平滑面团，静放20分钟左右里脊肉用清水冲洗事后，剁成肉馅，加入浓汤宝用筷子搅拌匀称洋葱洗洁净，切成细末，加入肉馅中搅拌匀称静置好的面团平均分成5等份，取其中一个面团，擀制成圆形面皮，在面皮中央放入猪肉洋葱馅，捏合边缘，褶皱只管捏小，包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖轻轻擀制成圆形薄饼电饼铛加热，将馅饼胚放入烙至两面金黄出锅素三鲜馅饼食材：韭菜130克、干木耳10克、鸡蛋3个、鸡汁少许、五香粉少许、水120克、粉条25克、虾皮一小把、盐少许、食用油少许、面粉300克做法：把面粉300克，水120克，鸡蛋一个，加少许盐揉成平滑的面团，加保鲜膜醒面。醒面的时间里，准备馅料，两个鸡蛋炒熟切碎，把洗净控干水分的韭菜切碎，泡发的干木耳切碎，跑软的粉条切碎，加一小把虾皮混淆，加入少许盐，五香粉，食用油，少许鸡汁，把馅料搅拌匀称。

把醒好的面团搓发展条，切成巨细相近的小剂子，把小剂子按扁，擀圆，包入馅料，包成包子的形状，轻轻按扁。电饼铛只开底火预热，倒入少许食用油，放入馅饼，煎至两面焦黄即可。花式小馅饼食材：饺子皮14张、肉馅120g、香菇30g、胡萝卜30g、鸡蛋一个、盐一勺、酱油半勺做法：胡萝卜去皮切成小丁，香菇去根洗洁净切成小丁，香菇丁、胡萝卜丁、肉馅装在碗里，撒点蒜末、盐、加入半个鸡蛋蛋清、酱油沿一个偏向搅拌上劲在一片饺子皮上放适量肉馅，边上抹点水，把另一片饺子盖上，用手在边上压一压，用叉子压实，叉子印按得要重一点，这样出来的花边才会漂亮不粘锅放入油烧热，把做好的小馅饼放入锅里，小火煎至两面金黄焦脆，出锅，很香，底层和边层很脆，装盘，做早餐美美哒千层肉饼食材：猪肉700g、大葱3根、面粉700g、盐2勺、食用油适量、十三香少量、鸡精1小勺、老抽2勺、生抽1勺做法：葱切碎，最好用绞葱器，要否则会流泪的，把肉馅搅匀，加上盐、鸡精、十三香、食用油三勺、老抽、生抽调味，搅拌匀称。和面一定要软一些，比饺子皮再软些，和洽的面擀成圆形，把肉馅铺到面饼上，留一个三角出来，然后用刀把流出的三角一边切开，然后，从切开的那一边开始折三下，再封住口，封住口之后擀的平一些。

用电饼当开始热油烙，放入肉饼，等三分钟翻一下，等三分钟翻一下，烙到双方都变色。一张饼约莫十来分钟就熟了，出锅切开，开始享用！发面素馅饼食材：包菜、辣椒、洋葱、花椒粉、盐、鸡精、味极鲜、。

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