本文摘要：大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。鸭肉是一种比力滋补的肉，营养富厚，鸭肉加上啤酒，入口鲜香，味道醇厚。今天我们就分享一个啤酒鸭的家常做法，这道菜吃完了，锅里还能放上比力厚的面条，一顿饭，一锅就能搞定。 鸭子半只，洗净后斩成块，放在盆中。我们准备一下佐料。生姜一块切成片。 八角一个，草果一个拍扁，桂皮一块。红干椒一小把，花椒一小撮。现在我们把鸭子焯一下水。 锅里加入清水，把鸭子凉水下锅。丢入几片姜片，倒入料酒。开大火煮沸腾。 打去外貌的浮沫。

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。鸭肉是一种比力滋补的肉，营养富厚，鸭肉加上啤酒，入口鲜香，味道醇厚。今天我们就分享一个啤酒鸭的家常做法，这道菜吃完了，锅里还能放上比力厚的面条，一顿饭，一锅就能搞定。

鸭子半只，洗净后斩成块，放在盆中。我们准备一下佐料。生姜一块切成片。

八角一个，草果一个拍扁，桂皮一块。红干椒一小把，花椒一小撮。现在我们把鸭子焯一下水。

锅里加入清水，把鸭子凉水下锅。丢入几片姜片，倒入料酒。开大火煮沸腾。

打去外貌的浮沫。开中火煮2分钟。

捞出沥干水分。锅里倒入少许植物油。

倒入鸭子翻炒。这个历程开中火，逐步的炒出鸭油。把鸭肉炒出香味，盛出，漏去鸭油。锅内加入少许植物油。

倒入佐料煸炒。闻到佐料的香味以后。

倒入酱辣椒酱。炒出酱和辣椒的香味。然后倒入鸭子。

翻炒几下。加入适量的清水，再加入500毫升的啤酒。

放入几根香葱，盖上盖，小火煮40分钟。40分钟以后。用筷子夹出内里的香葱，草果，大茴，桂皮。

省得吃的时候吃到口中大料影响口感。加入白糖，鸡精，食盐，生抽，料酒，酱油，中火再煮五分钟，然后开大火收汁，装盘。

好了，鲜味的啤酒鸭就做好了，简朴家常，香辣开胃还下饭，快学起来吧。我是阿飞，谢谢大家对第一美食的支持，喜欢做饭的朋侪看完别忘记点点关注，关注第一美食，不愁菜谱，阿飞谢谢大家寓目。

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